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Acier céramique 9 ", grain 800 - 4455

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Détails

Lorsque le bord d'un couteau devient émoussé, vous pouvez réinitialiser le bord avec un acier au diamant ou en acier céramique. La différence entre un acier au diamant ou un acier en céramique et un acier à roder, c'est qu'un acier au diamant et un acier en céramique vont en fait broyer le matériau du couteau, lui permettant de réinitialiser le bord. Un acier à affûter en céramique, un peu comme un acier à affûter au diamant, réinitialisera le bord d'un couteau émoussé. Les aciers à aiguiser en céramique sont légèrement moins abrasifs et affûtent doucement les couteaux par rapport à un acier à affûter au diamant, ce qui donne un bord plus fin. Les couteaux en céramique sont offerts en deux grains différents, 300 ou 1000. Bien que la céramique soit plus dure que l'acier, elle est fragile et se cassera si elle tombe.