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Wüsthof Epicure

Couteau à trancher de 9 po - 3922-7 / 23

$279.00
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Détails

Fin et précis: avec sa lame longue et étroite, le couteau à découper WÜSTHOF Epicure est le spécialiste de la coupe de fines tranches de jambon, de viande rôtie et de poisson. Le ventre plus large de la lame et la pointe pointue offrent plus de contrôle tout en éloignant la viande des os, mais aident également à transporter les aliments des plats de service aux assiettes. Avec l'efficacité et la légèreté des couteaux japonais alliés à la qualité et à la résistance de l'acier allemand, Epicure incarne un nouveau type de couteau - celui qui fonctionne avec tous les styles de cuisine et établit la norme en matière de performance et de fonction. Forgé à partir d'une seule pièce en acier inoxydable à haute teneur en carbone, Epicure offre la dureté WÜSTHOF Rockwell standard de 58 °, la dureté idéale pour une rétention durable des bords, une résistance intégrale de la lame et une facilité d'entretien. Chaque couteau EPICURE subit un processus d'affûtage PEtec développé par WÜSTHOF pour obtenir un tranchant 20% plus net à un angle de 15 °, avec une rétention du tranchant double pour une lame qui durera toute une vie. Utilisant les matériaux les plus uniques de l'industrie, la poignée Epicure est fabriquée à partir d'un composite de bois durable et de résine. La forme ergonomique est profilée pour s'adapter à la contraction naturelle de la main; il est plus large dans le tiers avant, puis effilé vers l'arrière. Pour tous ceux qui vivent pour cuisiner, la nouvelle gamme de couteaux Epicure de WÜSTHOF inspirera la créativité tout en améliorant les performances.

Product Highlights:

  • 23 cm (9") blade length
  • Handle is made from sustainable natural fibres and resin – tactile and durable
  • The new bolster shape and wider blades enable efficient safe working
  • Forged from a piece of high alloy X50CrMoV15 blade steel and annealed to 58 HRC ensures a durable cutting-edge ideal for re-sharpening.
  • Precision Edge Technology (PEtec) for maximum sharpness at a 15° blade angle.
  • Wash by hand only
  • Quality - Made in Germany / Solingen.
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Epicure

Epicure marries the best innovation with leading edge, sustainable design. The ergonomic handle, beautifully sculpted from recycled materials, is crafted for optimum comfort and control.