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Wüsthof Classic Ikon blanc

5 "Santoku, Hollow Ground - 4172-6

$210.00
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Détails

Les couteaux CLASSIC IKON présentent un design distinctif à double mitre pour un poids de style professionnel, un équilibre et une beauté exceptionnels. La poignée est faite d'un matériau synthétique très durable - Polyoxyméthylène (POM) - qui a une structure moléculaire plus serrée pour résister à la décoloration et à la décoloration. La forme élégante de la poignée, présentée en blanc crème, est conçue pour une prise en main confortable. Le couteau CLASSIC IKON 5 "Hollow Edge Santoku est conçu avec une lame plus fine que le couteau de chef traditionnel, à un tranchant de 11º, et se courbe progressivement à la toute fin pour fournir un bord plus droit. Le bord creux est conçu avec des empreintes verticales régulièrement espacées , qui créent de petites poches d'air entre la lame et les aliments. Ces petites poches d'air poussent doucement les aliments hors de la lame et réduisent la friction et la traînée. Ce couteau permet aux cuisiniers de préparer sans effort un large éventail de produits frais, y compris des féculents comme les pommes de terre, qui ont tendance à coller à la lame d'un couteau.

Product Highlights:

  • Precision-forged from a single blank of high carbon stainless steel.
  • Full tang that is triple riveted to the handle for precise control.
  • Precision Edge Technology (PEtec) yields a blade that is 20% sharper with twice the edge retention.
  • Tempered to 58⁰ Rockwell for easy maintenance.
  • The half bolster allows for the knife to be honed and sharpened the entire length of the blade and the heel bolster provides added balance.
  • Contoured handle for comfortable fit and a more contemporary appearance
  • Wash by hand only